[发明专利]一种猪肉五香卷制作工艺在审
| 申请号： | 202110687486.0 | 申请日： | 2021-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN115568559A | 公开（公告）日： | 2023-01-06 |
| 发明（设计）人： | 潘华 | 申请（专利权）人： | 潘华 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70;A23L13/40;A23L11/45;A23P20/25 |
| 代理公司： | 徐州拉沃智佳知识产权代理有限公司 32455 | 代理人： | 李石凤 |
| 地址： | 551700 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪肉五香卷制作工艺，具体步骤如下：1)将猪肉切块或者切丝，按比例1斤猪肉放入白糖0.33斤、味精0.08斤、五香粉0.02斤、十三香0.018斤、鸡蛋1个、食品添加剂超霸味0.001斤、肉精膏0.0003斤、肉精粉0.0003斤、盐0.06斤，然后搅拌均匀备用；2)将马蹄煮熟，鲜葱头洗干净，然后将鲜葱头、马蹄切丁备用；3)按比例1斤猪肉配马蹄0.5斤、鲜葱头0.3斤、木薯粉或者地瓜粉或者马铃薯粉0.7斤，按比例放一起搅拌均匀得到陷料；4)将豆皮根据需求大小切好，用豆皮将步骤3得到的陷料包起，包好的五香卷放125度油锅炸金黄色捞出。本发明开发猪肉新的制作工艺，味道相较传统方法更加独特，且制作出的猪肉五香卷食用方便，适合工业化生产，制作效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猪肉 五香 制作 工艺 | ||
【主权项】：
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