[发明专利]一种猪杂粥及其生产工艺在审
| 申请号： | 202110638868.4 | 申请日： | 2021-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN113303427A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 吴道政 | 申请（专利权）人： | 吴道政 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L13/20;A23L25/10;A23L23/00;A23L13/50 |
| 代理公司： | 广东有知猫知识产权代理有限公司 44681 | 代理人： | 周冰香 |
| 地址： | 516000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种猪杂粥及其生产工艺，涉及猪杂粥技术领域；为了提升口感和营养价值；该猪杂粥原料成分包括：猪杂120～170克、东北珍珠米90～110克、老母鸡浓汤8～12克、花生酱8～12克、花生油2.5～4.5克、胡椒粉1～3克、鱼汁1～3克、扎鱼粉1～3克；该猪杂粥的生产工艺包括如下步骤：原料制备，制备出猪杂粥的各原料，并称取备用；将猪杂逆纹路切大片待用；将猪杂置于锅中，加入花生油，炒至断生捞出；向锅内加入东北珍珠米、老母鸡浓汤，并倒入适量山泉水。本发明将花生制成酱，老母鸡浓汤汁，成熟阶段的猪杂巧妙的搭配在一起，综合其优点，具有良好的食用口感和营养价值，符合大众的食用需求。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
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