[发明专利]一种酿酒酵母先导接种制备发酵豆粕的方法及其应用在审
| 申请号： | 202110636095.6 | 申请日： | 2021-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN113545415A | 公开（公告）日： | 2021-10-26 |
| 发明（设计）人： | 陈倩倩;刘国红;车建美;刘波;陈峥;潘志针 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业生物资源研究所 |
| 主分类号： | A23K10/12 | 分类号： | A23K10/12;A23K10/37;A23K20/163;A23L3/40 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 崔玥 |
| 地址： | 350000 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种酿酒酵母先导接种制备发酵豆粕的方法，属于生物发酵技术领域，所述方法包括：酿酒酵母进行先导发酵，所得发酵产物再与枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌共同添加至豆粕中进行混合发酵；混合发酵结束后，将发酵产物晾晒干燥、烘干、粉碎、分筛、包装，得到发酵豆粕产品。本发明采用酿酒酵母进行预发酵，再添加整合微生物菌剂进行二次好氧发酵，可以有效缩短发酵时间，降低微生物污染，提高豆粕营养价值，生产富含益生菌的发酵豆粕。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酿酒 酵母 先导 接种 制备 发酵 豆粕 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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