[发明专利]一种魔芋葡甘露低聚糖的制备方法在审
| 申请号： | 202110581619.6 | 申请日： | 2021-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN113278663A | 公开（公告）日： | 2021-08-20 |
| 发明（设计）人： | 张凌;刘春;李振宇;宋志明 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | C12P19/00 | 分类号： | C12P19/00;C12P19/14 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 朱世林;张晶 |
| 地址： | 130012 吉林省长春市*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于食品制备技术领域，涉及一种魔芋葡甘露低聚糖的制备方法，该方法涉及如下步骤：(1)取经纯化后的魔芋精粉，向其中加入缓冲液，得到魔芋精粉的悬浊液；(2)向悬浊液中加入β‑甘露聚糖酶，水浴，得到混合料液；(3)将混合料液分别进行超声和微波处理，得到酶解液；(4)将酶解液灭酶，得到灭酶后的料液；(5)将料液取出，进行离心处理；(6)将离心后的上清液，用无水乙醇处理；(7)将处理后的溶液进行旋蒸，得到魔芋葡甘露低聚糖溶液；(8)将所得溶液冻干，得到魔芋低聚糖成品。本发明利用超微辅助酶解，减少了酶的用量，使魔芋精粉的水解率达到50％以上，得到了品质较好的魔芋葡甘露低聚糖产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 魔芋 甘露 聚糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
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