[发明专利]一种豆渣杏鲍菇菌丝体饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 202110570185.X | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113100268A | 公开（公告）日： | 2021-07-13 |
| 发明（设计）人： | 袁华伟;魏溢;叶志龙;帖余;周敏;陶涛;江佳骏 | 申请（专利权）人： | 宜宾学院 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/06;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/34 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 郭艳艳 |
| 地址： | 644007*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆渣杏鲍菇菌丝体饼干及其制备方法，豆渣杏鲍菇菌丝体饼干，包括以下重量份组分：低筋面粉90‑110份、豆渣杏鲍菇菌丝体5‑7份、菌丝体滤液4‑6份、白砂糖30‑35份、黄油5‑10份、植物油30‑40份、鸡蛋液42‑47份和蓝莓粉1‑3份。本发明还包括上述豆渣杏鲍菇菌丝体饼干的制备方法。本发明将豆渣杏鲍菇菌丝体作为原料加入到饼干中，具有良好的色泽、香味、口感、外观形态和组织结构，营养物质丰富，有效解决了现有豆渣原料利用率低、营养价值较低和不利于消化吸收等问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆渣 杏鲍菇 菌丝体 饼干 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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