[发明专利]一种水溶性辣椒红素的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 202110546436.0 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113201232B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 郑振佳;乔旭光;孙婷婷;邱志常 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54;C07C45/78;C07C49/573 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张雪 |
| 地址： | 271018 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种水溶性辣椒红素的制备方法及其产品，属于色素加工技术领域，所述方法包括以下步骤：向皂化后的辣椒红素中加入助溶剂和具有乳化作用的载体水溶液，混合并分散后，将所得分散液均质得到所述水溶性辣椒红素，所述助溶剂为丙三醇、丙二醇或乙醇；采用本发明的方法可显著提升辣椒红素的水溶性，且制备的产品能够与水以任意比例互溶，极大的提高了辣椒红素的应用范围；本发明制备得到的水溶性辣椒红素具有良好的稳定性，避光贮藏30天后，产品色价和粒径变化较小，维持在相关稳定的水平，且采用本发明的方法可显著提升辣椒红素对Cu |
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| 搜索关键词： | 一种 水溶性 辣椒 制备 方法 及其 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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