[发明专利]一种水溶性辣椒红素的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 202110546436.0 | 申请日： | 2021-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN113201232B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 郑振佳;乔旭光;孙婷婷;邱志常 | 申请（专利权）人： | 山东农业大学 |
| 主分类号： | C09B61/00 | 分类号： | C09B61/00;C09B67/54;C07C45/78;C07C49/573 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 张雪 |
| 地址： | 271018 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水溶性 辣椒 制备 方法 及其 产品 | ||
【权利要求书】：
1.一种水溶性辣椒红素的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：向皂化后的辣椒红素中加入助溶剂丙三醇和具有乳化作用的载体水溶液，混合并分散后，将所得分散液均质，得到所述水溶性辣椒红素；
所述载体为大豆分离蛋白和大豆多糖的美拉德反应产物，所述载体水溶液的浓度为1.4～1.8％；所述助溶剂与载体水溶液的体积比为(1.6～2.2)∶1；所述皂化后的辣椒红素的添加量为每20mL助溶剂与载体水溶液的混合液中加入0.12～0.18g皂化后的辣椒红素。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述辣椒红素的皂化方法为：向辣椒红素中加入5wt.％的氢氧化钠溶液，75vol.％的乙醇溶液在55℃条件下加热2h，将皂化后的辣椒红素洗脱至中性。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述均质在压力为800-1000bar下进行。
4.一种根据权利要求1～3任一项所述的制备方法制备得到的水溶性辣椒红素。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于山东农业大学，未经山东农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/202110546436.0/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
