[发明专利]一种燕麦麸皮的制备方法在审
| 申请号： | 202110540158.8 | 申请日： | 2021-05-18 |
| 公开（公告）号： | CN115428889A | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 李璐;甘露;王永祥;陈秋桂;田静 | 申请（专利权）人： | 桂林西麦食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00;A23L3/16;A23L3/015 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 姚晓丽 |
| 地址： | 541000 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种燕麦麸皮的制备方法，属于食品加工技术领域。所述燕麦麸皮的制备方法，包括如下步骤：步骤1：燕麦裸粒灭酶和杀菌；步骤2：燕麦粒调质；步骤3：皮芯分离。本发明以燕麦裸粒为原料，依次经过灭酶、杀菌、调质和皮芯分离，可以去除燕麦裸粒中大部分的淀粉，得到的燕麦麸皮成品呈规则的小薄片状，β葡聚糖和膳食纤维的含量高，GI值低，属于低GI代餐食品，富含优质蛋白质、多种矿物质和维生素等营养成分，冲泡即食，方便食用，口感Q弹爽滑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 麸皮 制备 方法 | ||
【主权项】：
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