[发明专利]一种药食同源中药保健茶啤酒及其制备方法在审
| 申请号： | 202110523258.X | 申请日： | 2021-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN113186050A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 王家明;崔靖康;徐涛;赵楠;高歌 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12C12/00 | 分类号： | C12C12/00;C12G3/026 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 郑丰平 |
| 地址： | 300457 天津市滨海*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及啤酒技术领域，具体涉及一种药食同源中药保健茶啤酒及其制备方法，包括如下步骤：将麦芽进行润洗，粉碎，糖化，洗槽，过滤，得到麦芽汁；将麦芽汁进行熬煮，期间分别投入啤酒花、葛根、枳椇子、橘皮、普洱茶和金骏眉红茶，得麦芽汁混合液；将麦芽汁混合液冷却，回旋沉淀，再将活化好的酵母液加入在麦芽汁混合液中，恒温静置培养，进行第一次发酵，得到发酵液；将蔗糖糖浆加入至发酵液中搅拌均匀后进行装瓶，恒温静置培养，进行二次发酵，得到药食同源中药保健茶啤酒成品。本发明产品兼具各中药成分的营养和功效，且本发明酒液颜色呈棕黄色，泡沫呈白色且丰富、细腻、持久，提高了产品的保健价值，具有较大的开发价值和市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 同源 中药 保健茶 啤酒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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