[发明专利]一种鲜桃醋及其酿造工艺在审
| 申请号： | 202110397921.6 | 申请日： | 2021-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN113088423A | 公开（公告）日： | 2021-07-09 |
| 发明（设计）人： | 陈能芳;牛永刚;陈能魁;陈宗炳;郭志强 | 申请（专利权）人： | 北京市老才臣食品有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 101200 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本申请涉及食品醋技术领域，具体公开了一种鲜桃醋及其酿造工艺。鲜桃醋的酿造工艺包括如下步骤：1）前期处理；2）酶发酵；3）醋酸发酵；4）杀青；5）陈酿。本申请的鲜桃醋可用于凉菜拌制、饮用等，其具有营养丰富、不易絮凝沉淀的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲜桃醋 及其 酿造 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于北京市老才臣食品有限公司，未经北京市老才臣食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110397921.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
