[发明专利]香味花生油的制备方法及花生油在审
| 申请号： | 202110366401.9 | 申请日： | 2021-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN113841746A | 公开（公告）日： | 2021-12-28 |
| 发明（设计）人： | 梅方义;史海明;张余权;姜元荣;徐拥军 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;C11B1/04;C11B1/06;C11B1/08;C11B3/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供一种香味花生油的制备方法及花生油。本发明的香味花生油的制造方法包括：将花生粉和花生油在真空条件下进行热反应的步骤，其中，所述花生粉源自于包含脂肪酸组成中油酸与亚油酸的比例为(0.95～1.24):1的花生物料。通过本发明的制备方法得到的香味花生油的氧化稳定性高，烤香风味浓郁，油烟少，无糊味和酸味。另外，本发明的制备方法步骤简单，容易控制，对于生产稳定性具有重大的现实意义。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 花生油 制备 方法 | ||
【主权项】：
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