[发明专利]一种大豆异黄酮苷元的制备方法在审
| 申请号： | 202110334013.2 | 申请日： | 2021-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN113005157A | 公开（公告）日： | 2021-06-22 |
| 发明（设计）人： | 卢丞文;栗方宇;殷涌光 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | C12P17/06 | 分类号： | C12P17/06 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 朱世林 |
| 地址： | 130012 吉林省长春市*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆异黄酮苷元的制备方法，属于食品加工技术领域。采用高压脉冲电场偶联生物酶解制备大豆异黄酮苷元，制备方法的主要步骤为：以大豆异黄酮糖苷为原料，采用黑曲霉β‑葡萄糖苷酶为催化剂，辅助高压脉冲电场技术处理，电场强度为5‑25kV/cm，处理脉冲数为6‑20，将原料中的大豆异黄酮糖苷水解为大豆异黄酮苷元。本发明的特点是通过高压脉冲电场偶联生物酶解制备大豆异黄酮苷元，提高了产物转化率，反应时间短，能耗低，适用于工业化生产。为大豆异黄酮糖苷转化成苷元提供了一种快速高效的新技术，为大豆产品的加工利用提供了具有更高附加值的生产途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 异黄酮 制备 方法 | ||
【主权项】：
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