[发明专利]一种黑曲霉及其应用和方法有效
| 申请号： | 202110282784.1 | 申请日： | 2021-03-16 |
| 公开（公告）号： | CN113186104B | 公开（公告）日： | 2023-04-14 |
| 发明（设计）人： | 高鸿;李茂云;肖月;钟凯;黄毅娜 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;A23F3/10;C12R1/685 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 刘妮 |
| 地址： | 610065 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑曲霉及其应用和方法，该黑曲霉PW‑2于2020年10月21日保藏于中国典型培养物保藏中心，生物保藏编号为：CCTCC NO：M 2020618，将该黑曲霉应用于以蒸青针茶为原料的黑茶加工，可提高黑茶品质，促进多酚物质的转化，改善茶汤色泽。该黑茶的加工方法简单易操作，成本低，成品质量好，能够解决现有的黑茶品质不佳的问题，由此加工而得的黑茶品质较高，多酚物质转化率较高，茶汤色泽较佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 曲霉 及其 应用 方法 | ||
【主权项】：
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