[发明专利]一种可以提高β-胡萝卜素稳定性的食品级高内相乳液的制备方法在审
申请号: | 202110192008.2 | 申请日: | 2021-02-19 |
公开(公告)号: | CN112869119A | 公开(公告)日: | 2021-06-01 |
发明(设计)人: | 刘静波;郭健;杜志阳;张婷;赵颂宁 | 申请(专利权)人: | 吉林大学 |
主分类号: | A23L29/00 | 分类号: | A23L29/00;A23L29/30 |
代理公司: | 长春市恒誉专利代理事务所(普通合伙) 22212 | 代理人: | 李荣武 |
地址: | 130012 吉*** | 国省代码: | 吉林;22 |
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摘要: | 本发明提供了一种可以提高β‑胡萝卜素稳定性的食品级高内相乳液的制备方法,本发明的制备步骤如下:(1)配制酪蛋白溶液与壳聚糖溶液(2)配制壳聚糖‑酪蛋白复合纳米颗粒溶液(3)用分布均质法制备壳聚糖‑酪蛋白复合纳米颗粒稳定的高内相Pickering乳液。本发明制备的高内相Pickering乳液绿色、无毒、环保,有较好的稳定性,可在室温下储存9个月后仍保持稳定,可有效提高对活性物质的保护作用,为构建包埋递送体系提供参考。 | ||
搜索关键词: | 一种 可以 提高 胡萝卜素 稳定性 食品级 高内相 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】:
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