[发明专利]蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法及在功能食品和抗帕金森药物中的应用有效
| 申请号： | 202110163925.8 | 申请日： | 2021-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN112921059B | 公开（公告）日： | 2022-12-06 |
| 发明（设计）人： | 王学勇;王学军;张驰 | 申请（专利权）人： | 王学勇 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;C12P19/14;C12P19/16;A61K31/718;A61P25/16;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司 11640 | 代理人： | 胡大成 |
| 地址： | 102488 北京市房*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种蕉芋RS3抗性淀粉的制备方法及在功能食品和抗帕金森药物中的应用，包括以下步骤：步骤一.将蕉芋天然淀粉置于磷酸盐缓冲溶液中，并在沸水中完全糊化；步骤二.将0.1‑5U/gα‑淀粉酶加入到步骤一糊化后的淀粉中，水解1‑15min；步骤三.将0.1‑4ASPU/g普鲁兰酶加入到步骤二中，水解1‑8h；步骤四.将步骤三中得到的淀粉冷却至室温并在4℃下保存12h回生；步骤五.将步骤四中的淀粉进行离心收集重结晶淀粉，干燥，研磨，并过滤，得到Ce‑RS3。通过实施本发明的技术方案，蕉芋RS3型抗性淀粉主要为B型晶型结构，与一般RS相比，具较高结晶度和较长聚合度链。其独特新颖的结构特征，保障了CE‑RS3具其较好的治疗帕金森疾病的活性。 | ||
| 搜索关键词： | 蕉芋 rs3 抗性 淀粉 制备 方法 功能 食品 帕金森 药物 中的 应用 | ||
【主权项】：
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