[发明专利]一种人参酵素的制备方法与应用在审
| 申请号： | 202110143948.2 | 申请日： | 2021-02-02 |
| 公开（公告）号： | CN112868963A | 公开（公告）日： | 2021-06-01 |
| 发明（设计）人： | 侯贝霞 | 申请（专利权）人： | 台健生物科技（福建）有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/10 |
| 代理公司： | 厦门仕诚联合知识产权代理事务所(普通合伙) 35227 | 代理人： | 叶雪芳 |
| 地址： | 363100 福建省漳州*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参酵素的制备方法与应用，其利用四阶段式纯菌接种发酵工程技术，在人参发酵基质中分阶段依次植入出芽酵母菌、膜纹醋酸杆菌、嗜酸芽孢乳酸杆菌及植物乳酸杆菌进行发酵，整个过程长达2年，发酵过程中，前一阶段的发酵为后一阶段发酵的菌种提供生长环境，衔接巧妙，节约成本，发酵效果好，得到的人参酵素口味酸、甘、醇，品质稳定，营养成分和药理作用显著提升，且发酵后的人参，不凉不燥热，更适合大众食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 酵素 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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