[发明专利]一种黑豆低聚肽包埋物及其制备方法在审
| 申请号： | 202110117936.2 | 申请日： | 2021-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN112890206A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 尹西拳;张淼淼 | 申请（专利权）人： | 麦和（广州）实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18;A23L33/105;A23P10/30;A23L2/38;A23L2/39;A23G3/44 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 颜希文 |
| 地址： | 510700 广东省广州市黄埔*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑豆低聚肽包埋物及其制备方法，属于食品或保健食品加工技术领域。本发明提供的黑豆低聚肽包埋物，包括黑豆低聚肽、黑豆皮提取物和糊精，所述黑豆低聚肽、所述黑豆皮提取物和所述糊精的质量比为黑豆低聚肽：黑豆皮提取物：糊精＝60‑600:1‑3:30‑600；该黑豆低聚肽包埋物采用合适的辅料以及合适的成分比，结合合适的包埋条件，有效地改善了黑豆低聚肽的苦味，同时显著提升了黑豆低聚肽在高温、光照下的稳定性，且包埋率较高，辅料种类简单，适合大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 低聚肽 包埋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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