[发明专利]一种富含γ-氨基丁酸的辣椒浆的制造方法及辣椒浆在审
| 申请号： | 202110002177.5 | 申请日： | 2021-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN114711398A | 公开（公告）日： | 2022-07-08 |
| 发明（设计）人： | 付湘晋;刘敏;陈英;胡作民 | 申请（专利权）人： | 湖南汇湘轩生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京天昊联合知识产权代理有限公司 11112 | 代理人： | 罗建民;邓伯英 |
| 地址： | 410323 湖南省长沙*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸的辣椒浆的制造方法，包括以下步骤：步骤1：用清洁水对辣椒表面进行清洗；步骤2：采用消毒水对辣椒表面进行消毒；步骤3：将消毒后的辣椒破碎得到辣椒浆；步骤4：向辣椒浆中添加谷氨酸钠和/或谷氨酸，并搅拌均匀；步骤5：恒温富集γ‑氨基丁酸，得到富含γ‑氨基丁酸的辣椒浆。本发明还公开了一种上述方法制备的富含γ‑氨基丁酸的辣椒浆。本发明的富含γ‑氨基丁酸的辣椒浆的制造方法能够快速富集辣椒中的γ‑氨基丁酸，且效率高，成本低，操作简单，对操作条件的要求低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 氨基 丁酸 辣椒 制造 方法 | ||
【主权项】：
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