[发明专利]用于保存经烹调的烘焙产品的方法在审
| 申请号： | 202080080956.0 | 申请日： | 2020-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN114727611A | 公开（公告）日： | 2022-07-08 |
| 发明（设计）人： | E·布里克卡特;F·德尔尚布尔;L·索皮龙 | 申请（专利权）人： | 乐斯福公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04 |
| 代理公司： | 北京市金杜律师事务所 11256 | 代理人： | 孟凡宏;袁森 |
| 地址： | 法国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及用于制备耐霉菌的经烹调的烘焙产品的方法，其包括烹调使用含有20‑55g/L乙醇，优选35‑50g/L乙醇的液种通过中种类型的面包制作法获得的生面团，并且包括在烹调后，将包含活酵素和/或活酵母的溶液施加到经烹调的烘焙产品的表面上的步骤。 | ||
| 搜索关键词： | 用于 保存 烹调 烘焙 产品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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