[发明专利]一种充气蛋白棒及其制备方法在审
| 申请号： | 202011587963.8 | 申请日： | 2020-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN112602933A | 公开（公告）日： | 2021-04-06 |
| 发明（设计）人： | 李奇庚;魏冰;尹未华 | 申请（专利权）人： | 北京康比特体育科技股份有限公司;固安康比特体育科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/17 | 分类号： | A23L33/17 |
| 代理公司： | 北京金信知识产权代理有限公司 11225 | 代理人： | 李雪芹;张皓 |
| 地址： | 102200 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种充气蛋白棒及其制备方法。所述充气蛋白棒通过以下方法制备：将发泡剂与水搅打制作蛋白气泡基；制备糖浆体，并在控制糖浆体的温度及糖度下，加入制备的蛋白气泡基，搅打成疏松泡沫体的充气坯体；将蛋白粉与预先熔化的油脂，任选的颗粒物质、任选的风味物质进行混合得到混合物；以及将前述制备的充气坯体与前述制备的混合物搅拌混合，并成型。所述充气蛋白棒相较于现有技术的蛋白棒，具有良好的口感，并且具有更加优异的储存稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 充气 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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