[发明专利]冻干杏加工方法及真空冷冻干燥装置在审
| 申请号： | 202011536945.7 | 申请日： | 2020-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN112544691A | 公开（公告）日： | 2021-03-26 |
| 发明（设计）人： | 许浩;郭永忠;李燕玲;王月玲;蔡进军;韩新生;万海霞;董立国;陈刚;李维倩;白阳阳 | 申请（专利权）人： | 宁夏农林科学院荒漠化治理研究所（宁夏防沙治沙与水土保持重点实验室） |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024;A23B7/148 |
| 代理公司： | 银川瑞海陈知识产权代理事务所(普通合伙) 64104 | 代理人： | 贠天娥 |
| 地址： | 750000 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种冻干杏加工方法，包括如下步骤:S1、原料筛选：挑选8成熟以上、外表完好、无虫害的杏子,去除杂质和劣果，去核得到杏肉；S2、清洗：用饮用水清洗杏肉表面的灰尘等,沥干表面水分；S3、真空冷冻干燥：将得到的杏肉放入真空冷冻干燥装置中,待温度达到‑25℃以下,真空冷冻干燥,控制最终产品的水分85％；S4、对真空冷冻干燥后的杏干进行防潮包装。本发明还提供了一种冻干杏加工用的真空冷冻干燥装置。本发明具有杏干制品VC保留量高，口感好，同时真空冷冻干燥装置使用方便效率高的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 冻干杏 加工 方法 真空 冷冻 干燥 装置 | ||
【主权项】：
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