[发明专利]一种披萨饼底及其制备方法在审
| 申请号： | 202011277859.9 | 申请日： | 2020-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN112314659A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 校隽勇 | 申请（专利权）人： | 校隽勇 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/16;A21D2/22;A21D2/36;A21D8/04;A21D13/02 |
| 代理公司： | 北京久维律师事务所 11582 | 代理人： | 邢江峰 |
| 地址： | 225700 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域。本发明公开了一种披萨饼底及制备方法，先将全麦粉、小麦粉、食用盐、改良剂、酵母投入搅拌缸，搅拌均匀；再加入水搅拌至面筋扩展；然后分割面团、常温松弛，整形、醒发、烘烤、冷却、装饰、速冻、包装入库即可。本发明采用全麦粉替代小麦粉，制备的披萨饼底低糖、低脂，富含丰富的膳食纤维，同时口感也获得了消费者的认可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 披萨饼底 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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