[发明专利]一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的方法在审
| 申请号： | 202011230443.1 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112359085A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 朱淑云;邵锋;何珍;郑海桃;张智恒;徐斌 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/107 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于抗氧化产物制备技术领域，具体涉及一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的方法；包括如下步骤：以水飞蓟蛋白为原料，经过酶解、离心分离、真空浓缩、干燥，制得水飞蓟蛋白酶解物；再将木糖与水飞蓟蛋白酶解物进行糖基化反应，经过离心、冷冻干燥等工艺过程，制得糖基化反应产物。本发明制备工艺简单、能耗低、制备周期短，通过该工艺制得的水飞蓟蛋白酶解物具有较高的抗氧化活性，可以直接作为天然营养品食用，也可以将其作为食品添加剂添加于其它食品中，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 水飞蓟 蛋白酶 解物抗 氧化 活性 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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