[发明专利]一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的方法在审
| 申请号： | 202011230443.1 | 申请日： | 2020-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN112359085A | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 朱淑云;邵锋;何珍;郑海桃;张智恒;徐斌 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/107 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 水飞蓟 蛋白酶 解物抗 氧化 活性 方法 | ||
1.一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的方法，其特征在于，具体步骤为：
(1)制备获得水飞蓟蛋白酶解物；
(2)水飞蓟蛋白酶解物糖基化反应产物的制备：将步骤(1)所得的水飞蓟蛋白酶解物和木糖分别加入水溶液中，得到水飞蓟蛋白酶解物水溶液和木糖水溶液；然后再将水飞蓟蛋白酶解物水溶液和木糖水溶液混合，得到混合液；调节混合液的pH值和温度，反应一段时间后，得到糖基化反应液，将糖基化反应液冷却至室温，再经过离心浓缩后、冷冻干燥即得木糖与水飞蓟蛋白酶解物的糖基化反应产物。
2.根据权利要求1所述的一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的水飞蓟蛋白酶解物水溶液和木糖水溶液的质量分数均为2％。
3.根据权利要求1所述的一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的水飞蓟蛋白酶解物水溶液和木糖水溶液的体积比为(2～1):(1～2)。
4.根据权利要求1所述的一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述调节混合液的pH值为8～12。
5.根据权利要求1所述的一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述调节混合液的温度为50～90℃。
6.根据权利要求1所述的一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的反应一段时间为30～120min。
7.根据权利要求1所述的一种提高水飞蓟蛋白酶解物抗氧化活性的制备方法，其特征在于，步骤(2)中所述离心的转速为4000r/min，离心时间为30min。
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