[发明专利]一种黑老虎果醋发酵工艺及其制造设备在审
| 申请号： | 202011167223.9 | 申请日： | 2020-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN113444609A | 公开（公告）日： | 2021-09-28 |
| 发明（设计）人： | 杨昌宏;易小燕;王森;吴领席;洪荣艳;李伟 | 申请（专利权）人： | 通道黑老虎电子商务有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12J1/10 |
| 代理公司： | 长沙智德知识产权代理事务所(普通合伙) 43207 | 代理人： | 陈铭浩 |
| 地址： | 418500 湖南省怀*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑老虎果醋发酵工艺及其制造设备，涉及食品制备技术领域，发酵流程包括原料挑选机清洗除杂、机械破碎、过滤、加入蜂蜜、酒精发酵、醋酸发酵、澄清、灭菌。本发明通过在得到黑老虎粗果汁后加入原料总量6%的蜂蜜，蜂蜜使黑老虎果醋具有保肝作用、进而完美的补充了因发酵而大量失去清肝作用的黑老虎果醋，且蜂蜜同时具有促进吸收、消化以及改善睡眠的作用，大大的提高了黑老虎果醋的食用价值，设备进行过滤时，将黑老虎粗果汁投入到主体内部，然后两组翻转下压板翻转闭合，通过气缸带动两组翻转下压板向下运动，进而对黑老虎粗果汁进行挤压过滤，使黑老虎粗果汁过滤的更加彻底，大大的提高了黑老虎粗果汁的利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 老虎 发酵 工艺 及其 制造 设备 | ||
【主权项】：
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