[发明专利]魔芋鲜花素食月饼在审
| 申请号： | 202011150180.3 | 申请日： | 2020-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN112262871A | 公开（公告）日： | 2021-01-26 |
| 发明（设计）人： | 赵氏铭;赵家星 | 申请（专利权）人： | 赵氏铭 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36 |
| 代理公司： | 深圳市舜立知识产权代理事务所(普通合伙) 44335 | 代理人： | 孙谦 |
| 地址： | 655500 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了魔芋鲜花素食月饼，包括饼皮和内馅，按质量份数计，该魔芋鲜花素食月饼的饼皮配方包括：中精面粉100‑150份、魔芋精粉20‑30份、温水50‑60份、糖粉10‑20份、黄油60‑70份、食用色素1‑3份；该魔芋鲜花素食月饼的内馅配方包括：低精面粉90‑120份、核桃仁2‑6份、腰果2‑6份、玫瑰花瓣10‑15份、红枣2‑6份、熔化的黄油10‑20份、细糖粉5‑10份、菜籽油8‑12份、魔芋胶10‑20份；本发明在饼皮中添加磨芋精粉，魔芋精粉的主要成分葡甘聚糖，且内馅中使用菜籽油和新鲜的玫瑰花瓣，菜籽油中不含有油脂，新鲜的花瓣可将花瓣中的营养成分添加至内馅内，从而使月饼的油脂含量低，人们食用后可被吸收，一定程度上在不会影响身体的健康的同时增加月饼的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 魔芋 鲜花 素食 月饼 | ||
【主权项】：
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