[发明专利]蛋白酶解物果味饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202011119588.4 | 申请日： | 2020-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN112205548A | 公开（公告）日： | 2021-01-12 |
| 发明（设计）人： | 乔鑫;彭颖;许琦;龚政宇;张艳秋;马淏彬;王志川 | 申请（专利权）人： | 武汉商学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 李琴 |
| 地址： | 430056 湖北省武汉*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蛋白酶解物果味饮料，由以下重量份的原料制成：1.00‑10.00份酵母抽提物、1.00‑10.00份小麦蛋白酶解物、0.10‑10.00份赤藓糖醇、0.01‑0.05份三氯蔗糖、2.00‑8.00份苹果果汁粉、0.01‑0.05份苹果香精、0.01‑0.05份柠檬酸钠以及0.1‑5.0份β‑环状糊精，35‑50份水。还公开了一种蛋白酶解物果味饮料的制备方法，本发明将两种蛋白酶解物及其它成分等作为原料制备的果味功能饮料，不仅具有较高的生理活性，还有较好的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋白酶 果味 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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