[发明专利]一种制备发酵果茶饮品的方法和发酵果茶饮品在审
| 申请号： | 202011032453.4 | 申请日： | 2020-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN114271357A | 公开（公告）日： | 2022-04-05 |
| 发明（设计）人： | 刘汇芳;麻立业;赵六永;何剑 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/18 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 郗名悦;闫茂娟 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种制备发酵果茶饮品的方法和发酵果茶饮品。该方法包括以下步骤：将果汁接种第一发酵剂，进行第一发酵获得发酵果汁；对茶叶进行超低温冷冻粉碎，并且将茶叶粉加入水中进行超声萃取，得到萃取液；向所述萃取液中加入碳源和第二发酵剂，进行第二发酵获得发酵茶汤；将所述发酵果汁、所述发酵茶汤和可选的辅助成分混合，得到发酵果茶液。根据本发明制备得到的果茶饮品兼具果香、酒香和乳酸菌风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 发酵 果茶 饮品 方法 | ||
【主权项】：
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