[发明专利]一种小龙虾虾壳微波膨化食品及其制备方法在审

专利信息
申请号: 202010849910.2 申请日: 2020-08-21
公开(公告)号: CN111903910A 公开(公告)日: 2020-11-10
发明(设计)人: 廖涛;熊光权;王俊;周淼;白婵;王炬光;耿胜荣;张金木;鉏晓艳;李海蓝;吴文锦 申请(专利权)人: 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所
主分类号: A23L7/165 分类号: A23L7/165;A23L17/40;A23L17/00;A23L29/30;A23L5/30;A23L33/00
代理公司: 北京金智普华知识产权代理有限公司 11401 代理人: 杨采良
地址: 430064 湖*** 国省代码: 湖北;42
权利要求书: 查看更多 说明书: 查看更多
摘要: 发明适用于膨化食品技术领域,提供了一种小龙虾虾壳微波膨化食品及其制备方法,该小龙虾虾壳微波膨化食品的制备方法包括以下步骤:将小龙虾虾壳进行湿法超微粉碎,并置于60Co辐照场中通过γ射线辐照后,再经水浴加热酶解和冷冻干燥处理,得到小龙虾虾壳粉;将小麦粉、糯米粉、土豆淀粉、小龙虾虾壳粉、泡打粉、鸡蛋进行混合,得到混合料;往混合料中添加或不添加调味剂后,再加入水进行和面,得到面团;对面团进行切片处理,得到薄片;将薄片进行烘干处理后,再进行微波处理,即可得到微波膨化食品。本发明通过优化小龙虾虾壳粉的含量,以及通过优化切片厚度和微波处理的功率,可以显著提高小龙虾虾壳微波膨化食品的口感和膨化效果。
搜索关键词: 一种 小龙虾 微波 膨化食品 及其 制备 方法
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。

该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,未经湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服

本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202010849910.2/,转载请声明来源钻瓜专利网。

×

专利文献下载

说明:

1、专利原文基于中国国家知识产权局专利说明书;

2、支持发明专利 、实用新型专利、外观设计专利(升级中);

3、专利数据每周两次同步更新,支持Adobe PDF格式;

4、内容包括专利技术的结构示意图流程工艺图技术构造图

5、已全新升级为极速版,下载速度显著提升!欢迎使用!

请您登陆后,进行下载,点击【登陆】 【注册】

关于我们 寻求报道 投稿须知 广告合作 版权声明 网站地图 友情链接 企业标识 联系我们

钻瓜专利网在线咨询

周一至周五 9:00-18:00

咨询在线客服咨询在线客服
tel code back_top