[发明专利]植物蛋白饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202010626255.4 | 申请日： | 2020-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN113875818B | 公开（公告）日： | 2023-10-13 |
| 发明（设计）人： | 贾少婷;杨畅;钱文涛;王美华;杜新;杨永龙;李文静;朱晓芳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京清亦华知识产权代理事务所(普通合伙) 11201 | 代理人： | 肖阳 |
| 地址： | 011500 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提出了植物蛋白饮料及其制备方法，所述植物蛋白饮料包括：核桃仁、稳定剂和水，其中，所述稳定剂选自大豆粉、大麦麸粉、燕麦麸粉、奇亚籽粉、栗米粉、亚麻籽粉、胡萝卜粉和柑橘粉。本发明的植物蛋白饮料中主要由核桃仁提供植物蛋白，采用天然植物作为乳化稳定剂，不含胶体，赋予植物蛋白饮料丰富的营养成分、极佳的风味口感及较强的稳定性。并且，该制备方法操作简便、快捷，适于规模化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 植物蛋白 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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