[发明专利]一种黑糖建水狮子糕的制作方法在审
| 申请号： | 202010542655.7 | 申请日： | 2020-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN111642543A | 公开（公告）日： | 2020-09-11 |
| 发明（设计）人： | 雷盛德 | 申请（专利权）人： | 雷盛德 |
| 主分类号： | A21D13/24 | 分类号： | A21D13/24;A21D13/28;A21D13/60;A21D2/36;A23G3/42 |
| 代理公司： | 昆明大百科专利事务所 53106 | 代理人： | 李云 |
| 地址： | 654300 云南省红河*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种黑糖建水狮子糕的制作方法，是将糯米用水浸泡，经自然发酵后上锅蒸制，再将蒸熟的糯米打碎揉制成团，擀制成片，切为糯米条，冷却干燥后放入热油中炸至泡酥，得到松软酥脆的泡酥糯米条；按照质量比黑糖:饴糖:蔗糖＝1:2～3:1.5～2.5配制糖料，再按每7千克糖料加9～11千克水调制糖浆，将制备的糖浆均匀浇撒到泡酥糯米条上，然后装框冷却至糖浆凝固，即成狮子糕；将狮子糕逐块用包装纸包装即可。本发明可以制备得到口感酥软、不会变硬、保质期长的黑糖建水狮子糕。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑糖 建水 狮子 制作方法 | ||
【主权项】：
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