[发明专利]一种低脂鸡肉食品的配方及其制备方法在审
| 申请号： | 202010450951.4 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111543598A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 马海华 | 申请（专利权）人： | 上海薄荷信息科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L5/00;A23B4/16;A23L33/10 |
| 代理公司： | 上海领洋专利代理事务所(普通合伙) 31292 | 代理人： | 俞晨波 |
| 地址： | 200120 上海市浦东新区中国（上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低脂鸡肉食品的配方及其制备方法，包含以下各成分的重量百分比原料:鸡肉80％～90％、酱油0.5％～1％、白砂糖1％～2％、黄酒2％～3％、食用盐1％～2％、枸杞2％～3％、生姜1％～3％、香辛料1％～2％、花旗参2％～4％、八角1％～3％、食品添加剂1％～2％。本发明提供的低脂鸡肉食品中添加枸杞、生姜、香辛料、花旗参和八角等天然成分，大大增加了其营养价值，同时减少了人工添加剂的使用，增加了食品的安全性，同时在加工过程中采用速冷速热的方式，保留了鸡肉口味的同时，提高了口感，同时采用真空包装，便于储存运输，保质期更长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡肉 食品 配方 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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