[发明专利]一种藜麦果粉及其制备方法有效
| 申请号： | 202010447735.4 | 申请日： | 2020-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN111567733B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 张文刚;党斌;杨希娟;张杰 | 申请（专利权）人： | 青海大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L7/20;A23L19/00;A23L5/10;A23L33/125;A23L3/46 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 马云华 |
| 地址： | 810016 青*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种藜麦果粉及其制备方法。本发明提供了一种藜麦果粉，由包括以下组分的制备得到：萌发藜麦、人参果、淀粉酶、果胶酶、添加剂和水。其中藜麦和人参果在营养和功能上达到一定的互补，使得最终产品中多酚、黄酮、γ‑氨基丁酸(GABA)、维生素C等功能成分相比原料保持在较高水平。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 藜麦果粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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