[发明专利]一种肉松涂抹型再制干酪及其制备方法在审
| 申请号： | 202010422415.3 | 申请日： | 2020-05-19 |
| 公开（公告）号： | CN111602723A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 李晓东;郝欣悦;张宇;刘璐;朱启鹏;杨婉霜;张更旭 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09;A23C19/11 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150030 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉松涂抹型再制干酪及其制备方法，原料包括15％～30％天然干酪，2.5％～8％肉松，1.5％～3％乳化盐，0.2％～1％稳定剂，0.05％～0.1％防腐剂，余量为水(均为所占原料质量的百分比)。本发明工艺简单，制得的涂抹型再制干酪色泽均一、口感细腻、咸味适中、保质期长，不仅具有干酪的固有风味，而且具有一定的肉松鲜味，易于被消费者接受，同时提高了产品的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉松 涂抹 型再制 干酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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