[发明专利]一种马铃薯全粉海绵蛋糕及其制作方法在审
| 申请号： | 202010394816.2 | 申请日： | 2020-05-11 |
| 公开（公告）号： | CN111513111A | 公开（公告）日： | 2020-08-11 |
| 发明（设计）人： | 孙玉清;田文静;朱建晨;柳青;汪慧华 | 申请（专利权）人： | 北京农业职业学院 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36;A21D13/043;A21D13/06;A23L19/15 |
| 代理公司： | 北京市京大律师事务所 11321 | 代理人： | 李洪群 |
| 地址： | 102442 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯全粉海绵蛋糕，由以下成分组成：马铃薯全粉45‑60份、小麦全麦粉和/或小麦标准粉40‑55份、植物油25‑35份、鸡蛋380‑420份、白砂糖80‑100份、食盐0.5‑0.6份、无铝泡打粉1.5‑2份。根据本发明的马铃薯全粉海绵蛋糕营养丰富、口感较佳并且制作成本低，适宜普通家庭制作以及焙烤企业加工。此外，本发明还公开了一种马铃薯全粉海绵蛋糕的制作方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 海绵 蛋糕 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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