[发明专利]一种杂粮味蛋糕粉的制备方法在审
| 申请号： | 202010311844.3 | 申请日： | 2020-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN111449109A | 公开（公告）日： | 2020-07-28 |
| 发明（设计）人： | 国红梅;吴婷;汤梦瀚;李静园 | 申请（专利权）人： | 江苏江南上一道科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/16;A21D2/18;A21D2/36;A21D2/38;A21D13/80 |
| 代理公司： | 江苏致邦律师事务所 32230 | 代理人： | 郭雪丽 |
| 地址： | 212362 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，特别涉及一种杂粮味蛋糕粉的制备方法，所述杂粮味蛋糕粉包括质量分数为30%‑34%小麦粉、10%‑12%小麦淀粉、6%‑6.3%玉米粉、3%‑4%荞麦粉、1%‑1.5%南瓜粉、18%‑18.5%糖粉、16.3‑17%葡萄糖、9%‑10%植脂奶油粉、2%‑2.1%复配膨松剂、0.3%‑0.5%食用盐、0.3%‑0.4%复配乳化剂。需要通过鸡蛋，将蛋液与粉均匀混合之后，通过微波炉高火加热，即可制成香甜松软的杂粮蛋糕。制作蛋糕不需要通过蛋清蛋黄分离，蛋清打发，不需要经过烤箱，只需要通过微波炉就能完成蛋糕的制作。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 蛋糕 制备 方法 | ||
【主权项】：
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