[发明专利]一种草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂的制备方法在审
| 申请号： | 202010198903.0 | 申请日： | 2020-03-20 |
| 公开（公告）号： | CN111345339A | 公开（公告）日： | 2020-06-30 |
| 发明（设计）人： | 涂宗财;祝邹;王辉;胡月明;刘俊;张露 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23B4/09 | 分类号： | A23B4/09 |
| 代理公司： | 南昌大牛专利代理事务所(普通合伙) 36135 | 代理人： | 喻莎 |
| 地址： | 330000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂的制备方法。该技术方案对鱼鳞采用湿法捣碎后脱钙，从脱钙产物中提取明胶，再利用风味蛋白酶酶解，而后过小分子滤膜，最终冷冻干燥得到成品。本发明所制备的草鱼鱼鳞明胶水解物抗冻剂，能够有效抑制水产品在反复冻融过程中品质的劣变，延缓水产品的冷冻变性，并延长保存时间。同时，本发明实现了草鱼鱼鳞的废物利用，不仅避免了鱼鳞废弃物对环境的污染，而且提高了水产品加工的经济附加值，具有突出的技术优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草鱼 鱼鳞 明胶 水解 物抗冻剂 制备 方法 | ||
【主权项】：
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