[发明专利]一种发酵红米饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010072956.8 | 申请日： | 2020-01-22 |
| 公开（公告）号： | CN111109487A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 张雯;游佳鸿;倪莉;金习林;尤静观 | 申请（专利权）人： | 福州大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/42;A23L2/52;A23L2/72;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 饶文君;蔡学俊 |
| 地址： | 350108 福建省福州市*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： |
本发明涉及饮料食品技术领域，是一种发酵红米饮料及其制备方法。本发明以红糙米为原料，通过添加0.04%α‑淀粉酶，酶解糊化1h后，向发酵罐中接种各菌液浓度均为1×10 |
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| 搜索关键词： | 一种 发酵 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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