[发明专利]一种酸辣粉酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010050592.3 | 申请日： | 2020-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN111109580A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 龚梓萱 | 申请（专利权）人： | 四川畅享食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610299 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其是涉及一种酸辣粉酱料及其制备方法。所述酸辣粉酱料包括以下重量份的成分：植物油20‑28份、豆瓣35‑40份、大蒜末7‑12份、辣椒粉5‑8份、香辛料粉3‑5份、花椒4‑7份、酱油10‑12份、吸油性玉米淀粉2‑3份、食盐1‑5份、味精2‑5份。本申请的酸辣粉酱料成分稳定均一，能够均匀的粘附于酸辣粉上，保证酸辣粉的优异风味。本申请的酸辣粉酱料通过各成分的依次翻炒制得，其制备方法具有工序简单、操作方便，便于批量化生产的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸辣粉 酱料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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