[发明专利]一种肉制品复合保鲜剂及其应用在审
| 申请号： | 202010001070.4 | 申请日： | 2020-01-02 |
| 公开（公告）号： | CN111034781A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 朱瑶迪;李苗云;赵莉君;马阳阳;赵改名;柳艳霞;余小领;张秋会;闫龙刚 | 申请（专利权）人： | 河南农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/10 | 分类号： | A23B4/10;A23L33/125;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/12;A23L33/16;A23L33/18 |
| 代理公司： | 郑州博派知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 41137 | 代理人： | 荣永辉 |
| 地址： | 450003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉制品复合保鲜剂，所含组分原料及其重量份数为：羟乙基纤维素5~10份、甲壳素纳米晶须0.5~1份、赤芍提取物0.05~0.1份、通草提取物0.05~0.15份、聚甘油脂肪酸酯1~2份、氯化钙0.02~0.05份、结冷胶0.02~0.08份、ε‑聚赖氨酸0.05~0.2份、去离子水60~130份。本发明提供的肉制品复合保鲜剂，所用原料具有良好的生物相容性和生物降解性，不含抗生素和常规杀菌剂，制备简单、使用方便，所形成的保护膜具有良好的力学性能，不易破损，有利于保鲜功效的发挥，既能杀菌抑菌，又能降低营养消耗，还能够使肉制品保持良好的形态和色泽，大大延长了肉制品的货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉制品 复合 保鲜剂 及其 应用 | ||
【主权项】：
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