[发明专利]一种四级脉冲电场辅助酿造半发酵型果酒的方法有效
| 申请号： | 201911421137.3 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN110951571B | 公开（公告）日： | 2021-08-06 |
| 发明（设计）人： | 曾新安;王琰;蔡锦林;孟君;刘洁莹;李晓娟 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学;株洲千金药业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12H1/16;C12H1/07 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 唐善新 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种四级脉冲电场辅助酿造半发酵型果酒的方法。该方法首先将到达目标酒精度的半发酵果酒进行离心处理；迅速降温至0‑4℃；然后将果酒采用泵送的方式流经设置有脉冲电场的处理室，脉冲电场处理的顺序为先依次经过左侧两个低脉冲场强处理，再依次经过右侧两个高脉冲场强处理；控制脉冲电场的脉冲波形为方波，四级脉冲处理系统的电压U为8‑12kV，频率为250‑500Hz，脉宽为5‑10μs；场强E＝电压U/极间距d；极间距d为2‑6mm，高脉冲场强为低脉冲场强的2‑4倍；再冷处理下胶、澄清灌装。本发明生产的果酒可以达到商业无菌状态，相较传统灭菌法其果酒的稳定性、色泽都得到提升，果酒品质进一步提高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脉冲 电场 辅助 酿造 发酵 果酒 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学;株洲千金药业股份有限公司，未经华南理工大学;株洲千金药业股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911421137.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：具有可拆卸外壳的摩托车减震器
- 下一篇：新能源车载充电器
