[发明专利]一种黑豆硒多肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 201911375652.2 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111011579A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 高丽丽;王龙艳;张明;罗东岳;马慧芬;许银平;田熙科;周朝昕;田风菊 | 申请（专利权）人： | 武汉中地西能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23J3/34;A23L33/16;A23L33/18 |
| 代理公司： | 合肥中谷知识产权代理事务所(普通合伙) 34146 | 代理人： | 陈冲 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种黑豆硒多肽及其制备方法和应用。该黑豆硒多肽的制备方法包括如下步骤：1)将富硒黑豆经前处理以及脱脂后得到脱溶豆粕；2)将脱溶豆粕萃取后得液体豆乳，将所述液体豆乳进行酸沉得到蛋白凝乳；3)将所述蛋白凝乳在复合蛋白酶和中性蛋白的作用下进行酶解，E/S＝0.2％～8.0％；所述复合蛋白酶为胃蛋白酶、胰蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶中的2或3种复配的混合酶；4)将步骤3)酶解后的混合液中的液体粗多肽进行提纯、杀菌和干燥，得到所述黑豆硒多肽。本发明提供的制备方法可以实现精准得到产率高的黑豆硒多肽，蛋白提取率达到90％以上，多肽产率达到65％以上，可以有效地实现补硒补营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 多肽 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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