[发明专利]火棘果果醋饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911341256.8 | 申请日： | 2019-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN110951578A | 公开（公告）日： | 2020-04-03 |
| 发明（设计）人： | 费全中 | 申请（专利权）人： | 彭水县绿众生态农业开发有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) 11589 | 代理人： | 张铁兰 |
| 地址： | 409600 重庆市彭水苗族土*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了火棘果果醋饮料及其制备方法，包括以下步骤：S1选果、清洗；S2破碎、取汁；S3配料、酶解、巴氏杀菌；S4酵母活化；S5酒精发酵；S6醋酸发酵；S7吸附；S8调配、杀菌。本发明吸取了一般果汁饮料酿制工艺精华，溶入了根据火棘果理化性质而采用的特殊工艺，它具有如下特点：1、酿制产品营养丰富；2、产品较好地保持了原果色香味，风味独特；3、工艺简捷，设备要求低，尤其适宜于山区中小型企业批量生产，这对开发利用丰富的野生植物火棘资源，发展山区经济具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 火棘果果醋 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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