[发明专利]一种醇香型鲫鱼调理食品及其加工方法在审
| 申请号： | 201911264999.X | 申请日： | 2019-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN110934268A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 胡爱军;聂正;王威;朱晓芳;郑捷;于冬梅;韩杨会 | 申请（专利权）人： | 天津市宽达水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L33/105;A23L3/3472;A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 天津市科航尚博专利代理事务所(普通合伙) 12234 | 代理人： | 刘希望 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种醇香型鲫鱼调理食品及其加工方法，属于水产品加工技术领域。该调理食品通过原料鱼选择和预处理、脱腥、腌制、真空包装、灭酶和杀菌等步骤加工而成，涉及的配料份数为：鲫鱼块90‑100份、生姜1‑1.5份、大葱1‑1.5份、大蒜0.5‑1份、花椒1‑1.5份、八角0.4‑0.6份、香叶0.1‑0.15份、桂皮0.6‑1.2份、白酒20‑30份、黄酒10‑15份、香槽3‑5份、食用油1‑1.5份、食用盐4‑4.5份、白糖0.3‑0.5份、老抽2‑3份、水1100份。本发明中所用配料均为天然原辅料，生产的醇香型鲫鱼调理食品营养丰富，口味独特，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 醇香 鲫鱼 调理 食品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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