[发明专利]一种青稞低糖酥皮月饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201911180082.1 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110810463A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 梁阿团;罗飞燕 | 申请（专利权）人： | 衡阳市君玲传统食品科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D2/14 | 分类号： | A21D2/14;A21D2/18;A21D2/34;A21D2/36;A21D13/047;A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 长沙市标致专利代理事务所(普通合伙) 43218 | 代理人： | 冯彦 |
| 地址： | 421005 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青稞低糖酥皮月饼，按重量份计，包括青稞粉30‑45份、低脂奶粉5‑10份、酥油10‑15份、咸蛋黄5‑10份、木糖醇10‑15份、核桃粉5‑10份、蜂蜜5‑10份、芝麻10‑15份、绿豆粉5‑10份、柠檬汁5‑10份。本发明采用青稞作为月饼的主原料，青稞中含有丰富的β‑葡聚糖可降低血液中葡萄糖含量的增加，且采用木糖醇代替白砂糖降低了月饼中糖份的含量，使该月饼适宜于糖尿病、高血压、高血脂患者食用，提高了月饼的食用价值；通过添加低脂奶粉和绿豆粉，可为该月饼中提供较多的赖氨酸，增大了月饼中赖氨酸的含量，提高了该月饼的营养价值；通过添加柠檬汁，可增加食用者的食欲，降低月饼的油腻感，赋予月饼水果清香。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青稞 低糖 月饼 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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