[发明专利]一种腊肉的熏料及其熏制方法在审
| 申请号： | 201911116758.0 | 申请日： | 2019-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN110692994A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 聂磊 | 申请（专利权）人： | 石门野源马头山羊开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 43242 长沙湘驰达知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 罗若愚 |
| 地址： | 415300 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及腊肉制作技术领域，尤其涉及一种腊肉的熏料及其熏制方法，本发明由樟树锯末子、干桔子皮、干柚子皮、茶籽壳、八角、茴香制成熏料，再通过将腌泡、洗净、晒干后的条状腌肉挂置在熏烤架上部，并将上部封闭；将混合料放置于熏烤架底部并点燃，使混合料产生的烟雾对腌肉进行熏烤，这样熏烤出的腊肉色泽金黄，有效提高香味和防止有害物质的浸入，从而易于身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 腊肉 混合料 熏烤架 腌肉 浸入 上部封闭 樟树锯末 熏制 茶籽壳 桔子皮 柚子皮 挂置 晒干 洗净 茴香 八角 烟雾 点燃 制作 | ||
【主权项】：
1.一种腊肉的熏料，其特征在于，由以下重量份配比的原料制备而成：樟树锯末子50-100份、干桔子皮20-30份、干柚子皮20-30份、茶籽壳30-50份、八角3-5份、茴香5-10份。/n
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