[发明专利]一种烧鸡膏体香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201911088305.1 | 申请日： | 2019-11-08 |
| 公开（公告）号： | CN111213870A | 公开（公告）日： | 2020-06-02 |
| 发明（设计）人： | 周晓茹;雷国泰 | 申请（专利权）人： | 泛亚（武汉）食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙) 11427 | 代理人： | 宫建华 |
| 地址： | 436070 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种烧鸡膏体香精及其制备方法，烧鸡膏体香精包括以下原料：烧鸡酶解液、鸡骨油、鲜味汁、酵母抽提物、木糖、葡萄糖、呈味核苷酸二钠、食盐、味精、白糖、维生素B1、L‑半胱氨酸盐酸盐、白胡椒粉、生姜粉、月桂叶粉、大蒜粉、香菇柄粉、豆瓣酱粉、辛烯基琥珀酸淀粉钠、阿拉伯胶、黄原胶、烧鸡香基、水。其制备方法包括以下步骤：S1、制备烧鸡酶解液；S2、制备烧鸡香基；S3、按比例称量各种原料备用；S4、在反应罐中加入烧鸡酶解液，搅拌并加热，同时加入鲜味汁，然后加入部分原料，溶解后进行密闭反应；S5、降温到85℃后加入剩余原料，降温到55℃；S6、加入烧鸡香基后进行乳化操作，过胶体磨，经筛网后即得烧鸡膏体香精。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧鸡 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于泛亚（武汉）食品科技有限公司，未经泛亚（武汉）食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911088305.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
