[发明专利]酒酿米乳的制作方法

摘要

本发明公开了一种酒酿米乳的制作方法。本发明首次利用米酒酒酿制作乳化饮料，米酒酒酿来源广泛、价格便宜、过敏性低，乳化性能好，营养丰富，受众人群广。本发明不添加任何香精色素，是一种绿色，天然，营养丰富的乳化饮料。本发明提供的采用胶磨，细孔滤网过滤，均质手段制作的米酒酱酿饮料，较传统米乳饮料具备有更为细腻润滑的口感，且具有米酒酒酿独特的风味。本发明解决了现行米乳饮料蛋白含量低的问题、营养不全面的问题，为拓宽米酒副产物米酒酒酿的利用途径提供了新的参考。且工艺操作简单，对环境负担小，设备价格便宜，可大规模工业化生产。