[发明专利]一种制造低醇黄酒的方法及装置在审
| 申请号： | 201911005187.3 | 申请日： | 2019-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN110656002A | 公开（公告）日： | 2020-01-07 |
| 发明（设计）人： | 王伟罡 | 申请（专利权）人： | 浙江东方绍兴酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 33220 绍兴市越兴专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 蒋卫东 |
| 地址： | 312000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及黄酒制造技术领域，且公开了一种制造低醇黄酒的方法及装置，包括蒸饭冷却设备，蒸饭冷却设备的顶部设有搅拌仓，搅拌仓的底部固定安装有电机箱，电机箱的内部固定安装有单相电机，单相电机的输出轴上固定安装有第一搅拌齿，搅拌仓右侧的底部活动安装有活动门，活动门的底部活动安装有第一液压缸。该制造低醇黄酒的方法及装置，通过控制粮食在后发酵罐中发酵的时长的控制和在蒸饭过程中加入温水的设置，使得该粮食在发酵完成之后能够将酒精度控制在四度和五度之间，从而酿成低醇的黄酒产品，而现有的黄酒醇度较高，不适用一些酒量不好的人群，容易造成这类人群醉酒的情况的发生，而低醇黄酒的酿就将会带来一大片市场，值得进行推广。 | ||
| 搜索关键词： | 黄酒 搅拌仓 单相电机 底部活动 冷却设备 电机箱 活动门 蒸饭 发酵 制造 第一液压缸 黄酒产品 内部固定 蒸饭过程 后发酵 搅拌齿 输出轴 人群 温水 醇度 粮食 时长 酒精 大片 | ||
【主权项】：
1.一种制造低醇黄酒的装置，包括蒸饭冷却设备（1），其特征在于：所述蒸饭冷却设备（1）的顶部设有搅拌仓（2），所述搅拌仓（2）的底部固定安装有电机箱（3），所述电机箱（3）的内部固定安装有单相电机（4），所述单相电机（4）的输出轴上固定安装有第一搅拌齿（5），所述搅拌仓（2）右侧的底部活动安装有活动门（6），所述活动门（6）的底部活动安装有第一液压缸（7），所述蒸饭冷却设备（1）内腔的底部固定安装有上料仓（8），所述搅拌仓（2）和上料仓（8）的中部之间位于蒸饭冷却设备（1）右侧的腔壁上固定安装有风扇装置（9），所述蒸饭冷却设备（1）腔壁上与风扇装置（9）对称的左侧开设有出风口（10），所述蒸饭冷却设备（1）的左侧固定安装有水箱（11），所述水箱（11）的顶部固定安装有喷头（12），所述水箱（11）的下方固定安装有控制器（13），所述上料仓（8）的内部设有输送带（14），所述输送带（14）远离蒸饭冷却设备（1）的一侧设有落罐发酵设备（15），所述落罐发酵设备（15）内腔的顶部固定安装有发酵仓（16），所述发酵仓（16）的底部固定安装有伺服电机（17），所述伺服电机（17）的输出轴贯穿发酵仓（16）的底部并连接有发酵仓（16）内部的第二搅拌齿（18），所述发酵仓（16）的外沿固定安装有第一电热管（19），所述发酵仓（16）的内部设有旋转上料设备（20），所述旋转上料设备（20）远离发酵仓（16）的一端设有后发酵罐（21），所述后发酵罐（21）的顶部设有压滤仓（22），所述压滤仓（22）的顶部固定安装有第二液压缸（23），所述第二液压缸（23）的底端固定安装有压滤板（24），所述压滤板（24）的正下方位于压滤仓（22）的底端固定安装有过滤网（25），所述过滤网（25）的底部固定安装有消毒仓，且消毒仓的外沿固定安装有第二电热管（26），所述消毒仓的内部固定安装有黄酒下料管（27）,所述黄酒下料管（27）位于消毒仓内部的底部固定安装有液泵（28），所述黄酒下料管（27）的顶部固定安装有阀门（29），所述蒸饭冷却设备（1）的正面固定安装有操作面板（30）。/n
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- 傅小东 - 傅小东
- 2019-10-30 - 2020-01-17 - C12G3/02
- 本发明涉及一种酒罐装置，至少包括：酒罐罐体，还包括：旋转驱动装置和吊装装置。本发明是通过吊装装置将酒罐罐体倒置在旋转驱动装置的驱动轮上，在酒罐罐体中一次性入粮、加曲后，利用旋转驱动装置进行拌曲，通过通气管路通气蒸粮、发酵烧酒，利用通气管路进行减压排气；通过通水管路进行进、排水，最后出糟、清渣，完成发酵。本发明通过将工序一体化操作，节省了人工成本及场地成本，并且让产品与外界减少接触，可以减少污染，更加环保。
- 一种白酒生产用酒糟处理装置-201911110586.6
- 周杰;李亚利;高严慧 - 周杰
- 2019-11-14 - 2020-01-17 - C12G3/02
- 本发明属于白酒生产技术领域，具体的说是一种白酒生产用酒糟处理装置，包括壳体、电机和轧碎单元；电机安装在壳体顶端；轧碎单元包括滑槽板、滑板、一号过滤板、滚球和齿轮；一号过滤板铰接在滑板侧壁上，且一号过滤板的侧壁与壳体内侧壁接触，一号过滤板上设有多个一号过滤孔；通过滑槽板、滑板、一号过滤板、滚球和齿轮的配合实现对酒槽的轧碎，从而为后续的发酵做准备，在经过碾压后的酒槽通过一号过滤孔落下，进行下一步碾压，直至酒槽大小符合加工要求，极大的避免了手工碾碎酒槽的麻烦与不便，提高了白酒酿造的工作效率，降低使用者的时间成本。
- 一种便于移动的白酒恒温发酵缸-201821992168.5
- 邱峻 - 云南云酒酒业有限责任公司
- 2018-11-29 - 2020-01-17 - C12G3/02
- 本实用新型公开了一种便于移动的白酒恒温发酵缸，包括盖体、外缸壁、内缸壁和循环加热主体，所述内缸壁固定安装在外缸壁的内部，所述外缸壁的底端固定连接有支撑板，所述支撑板下端对称转动连接有滚轮，所述滚轮一端均转动连接有脚刹，所述外缸壁一端固定连接有循环加热主体，所述温度显示仪固定安装在循环加热主体的最上端，所述恒温加热器固定连接在温度显示仪的下端，所述操控面板固定安装在恒温加热器上，所述给水管固定连接恒温加热器的一端，所述恒温加热器下发固定安装有循环水泵，所述外缸壁上端两侧对称固定连接有密封塑胶托板。本实用新型为便于移动的白酒恒温发酵缸，方便实用便携。
- 一种酿造蒸箱-201920647483.2
- 王平 - 四川万宇生物科技有限公司
- 2019-05-08 - 2020-01-17 - C12G3/02
- 一种酿造蒸箱，包括蒸箱箱体、泄压阀、抽屉式蒸盘、蓄水容器、电磁加热线圈和电磁加热控制器，该蒸箱箱体为方体，前面中部设有开口，从上到下依次设有多个密封板，密封板上部蒸箱箱体侧壁上设置相应数量的滑轨，滑轨上安置有抽屉式蒸盘，该泄压阀安装固定在蒸箱箱体顶部，该盛水容器为无顶方体，其顶部设有方环提手，通过方环提手挂靠在蒸箱箱体底部侧壁上设置的方环上，蒸箱箱体内腔顶部设有圆弧壳体，壳体表面底部设有与泄压阀一端连通的开口，蓄水容器内安装有电磁加热器，本实用新型的结构简单，抽屉式蒸盘能快速的进行酒料放入和取出，并且酒料与水蒸气作用更容易，电磁加热线圈的利用使加热效果更好。
- 一种固态开口蒸馏蒸煮装置-201920716041.9
- 胡顺开 - 湖南雅大智能科技有限公司
- 2019-05-16 - 2020-01-17 - C12G3/02
- 本实用新型公开的一种固态开口蒸馏蒸煮装置，涉及酿酒设备技术领域，包括上蒸室、下蒸室和蒸室盖，所述上蒸室设置在下蒸室的上部，所述蒸室盖设置在上蒸室的上部；所述上蒸室包括上蒸室桶6和物料出入口组件；所述的物料出入口组件包括物料出入管口19、物料出入管口法兰18、物料出入管口盖11、物料出入管口盖活页17、物料出入管口盖锁紧螺柄9和物料出入管口盖锁紧螺座8；所述的物料出入管口19设置在上蒸室桶6的下侧部，其端口设置有物料出入管口法兰18；具有既能蒸煮原料、又能蒸馏酒液、酒醅、且使用方便等特点，既可用于家庭制酒作坊，也可用于大中型酒厂。
- 一种酒曲-201911157383.2
- 曾娜;杨建坪;曾春梅 - 怀化市德宏酒业有限公司
- 2019-11-22 - 2020-01-14 - C12G3/02
- 本申请提供一种酒曲，包括以下原料：米，辣蓼草，香薷草，甘草，薄荷。本发明提供的酒曲，相较于现有技术中的酒曲而言，对发酵温度要求低，其发酵效率高且发酵得到的酒品品质稳定、保存时间长。
- 专利分类
