[发明专利]一种沙棘籽油固体饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910939940.X | 申请日： | 2019-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN110521907A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 王兴国;石龙凯;金青哲;刘睿杰;常明;黄健花;赵晨伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L33/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 32272 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 宋华<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种沙棘子油固体饮料及其制备方法，其中，一种沙棘籽油固体饮料的制备方法，其包括：将沙棘籽油和乳化剂混合，剪切乳化；加入粘结剂，剪切均质；加入辅料，均质；喷雾干燥；加入辅料、粘结剂，造粒，即得沙棘籽油固体饮料；一种沙棘籽油固体饮料，其包括，沙棘籽油、乳化剂、粘结剂；按质量份数计，所述沙棘籽油为1份，所述乳化剂为8～9份，所述粘结剂为1～4份。本发明提高了沙棘籽油的氧化稳定性和营养价值，改善了产品的冲调性能及口感风味，实现了沙棘籽油这一优质资源的高效综合利用，同时所述工艺也可以实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 沙棘籽油 固体饮料 粘结剂 乳化剂 制备 乳化剂混合 氧化稳定性 剪切均质 剪切乳化 口感风味 喷雾干燥 沙棘子油 优质资源 冲调性 质量份 均质 造粒 | ||
【主权项】：
1.一种沙棘籽油固体饮料的制备方法，其特征在于：包括/n将沙棘籽油和乳化剂混合，剪切乳化；/n加入粘结剂，剪切均质；/n加入辅料，均质；/n喷雾干燥；/n加入辅料、粘结剂，造粒，即得沙棘籽油固体饮料。/n
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